在《哈利·波特与火焰杯》中，波特爱上了来自中国的张秋，而她的饰演者真的是个华裔女孩——梁凯蒂(Katie Leung)、这个小姑娘就是那个神秘的波特初恋女友。这个女孩因为东方人的外貌——大眼睛、黑头发、让人喜爱的灵气而击败了5000多位侯选人出演这个角色，受到全世界哈迷的艳羡。
2004年2月，梁佩诗参加了《哈利·波特与火焰杯》的海选。 之后，她在影片中饰演张秋一角。其后，她又参演了《哈利·波特与凤凰社》，并获得了第17届MTV电影奖最佳吻戏的提名。此后每一部的哈利·波特电影都有参演。
2007年更是被评为苏格兰最性感适婚女士第一位。
2008年，梁佩诗参演了电视剧《波洛神探之鸽群中的猫》，她饰演的温许戴性格和形象都与哈利波特中的张秋有着一定差异。
2009年5月，英国首届由英国华人青年联会主办的评选活动"大本钟奖"十大杰出华人青年评选结果揭晓，梁佩诗入选。
2012年4月，伦敦的新维克剧院上演了根据旅英华裔作家张戎的自传体作品《野天鹅》(Wild Swan)改编的同名话剧。梁佩诗以不同于魔法巫术学校学生的形象，饰演了作者本人张戎一角，展现她的一生。
2013年，梁凯蒂参演的迷你剧《Run》于同年年7月在英国Channel4电视台播出。
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