酒楼营业仍在继续，四田准备关张些日子，对酒楼布局做一些调整，按照尹家饭庄的样子，做得有点家的感觉。
然后挂上自家的牌子，就可以重新开张了。
至于这里原有的设备和雇员，他没想大动。
不管谁经营，人总是要雇的。是好是歹，总得用过了才知道。
客人不多，前堂只有零星的几个人。
伙计也不伺候客人，懒懒散散地凑在一起闲磕牙。
四田没有在意，这都是暂时的。
等尹家饭庄开起来，生意肯定红火得，让全府城的酒楼饭馆都眼红。
他在前堂溜达了一圈，看了看，默默筹划哪里该拆掉？哪里又该加些什么？
心中大略有数了，他去往后厨。
客人少，当然活不忙，后厨也轻松得很。
有一两个厨子在有气无力地煮菜，还有四五个围在一起，打起了马吊。
真够闲的，四田摇摇头。
看到四田进来，坐着的五个中有四个站了起来。
还有一个，假装没看见他，坐在那，屁股如粘在凳子上一样。
